Adaptar una receta al número de raciones

Cómo funciona

Fórmula: Nueva cantidad = cantidad × raciones deseadas ÷ raciones de la receta

El coeficiente es el número de raciones que quieres dividido entre las raciones de la receta. La herramienta multiplica por él el número al principio de cada línea: enteros, decimales (1,5 o 1.5), fracciones (1/2), números mixtos (1 1/2), ½ ¼ ¾ ⅓ ⅔ ⅛ e intervalos (2-3). Las líneas sin cantidad, como «sal y pimienta», se quedan igual. Solo cambian las cantidades: el tamaño del molde y el tiempo de cocción quedan a tu criterio.

Ejemplos prácticos

• De 4 a 6 raciones

  Coeficiente 1,5: 250 g de harina pasan a 375 g.

• De 4 a 2 raciones

  3 huevos pasan a 1,5 huevos.

• De 6 a 4 raciones

  Coeficiente 0,667: 1/2 taza pasa a 0,33 taza.

Errores frecuentes

• Multiplicar por el nuevo número de raciones: 250 g × 6 = 1500 g.

  Multiplica por 6 ÷ 4: 375 g.

• Invertir el coeficiente: 250 × 4 ÷ 6 = 166,67 g para 6 raciones.

  Raciones deseadas arriba, raciones de la receta abajo: 375 g.

• Redondear demasiado pronto las cantidades pequeñas.

  1/3 de cucharadita × 1,5 = 0,5 cucharadita: conserva la precisión y luego redondea a la medida más cercana.

Lo que el cálculo no tiene en cuenta

• Solo cambian las cantidades: el tiempo de cocción y el tamaño del molde hay que ajustarlos.
• Los ingredientes en cantidades muy pequeñas (sal, levadura, especias) pueden necesitar un redondeo a tu gusto.

Coeficiente según el número de raciones

Preguntas frecuentes