Converter xícaras em gramas
Uma xícara de farinha não pesa o mesmo que uma de açúcar. Segundo o USDA, uma xícara americana de farinha de trigo pesa 125 g, a de açúcar refinado 200 g e a de manteiga 227 g.
- Verificado em milhares de casos
- Fontes: USDA FoodData Central
- Atualizado em 5 de novembro de 2026
Resultado
USDA: 1 xícara americana = 125 g
A mesma quantidade em
- xícara americana (236,6 mL)1,06
- colher de sopa EUA (14,8 mL)16,9
- colher de chá EUA (4,9 mL)50,7
- colher de sopa (15 mL)16,7
- colher de chá (5 mL)50
- mL250
- gramas132
= xícara métrica (250 mL)
Desafio rápido
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Teste-se: cada resposta é calculada pela ferramenta, e as opções erradas são as armadilhas mais comuns.
Como funciona
Fórmula: Gramas = volume (mL) × peso do ingrediente por mL
Cada ingrediente tem seu próprio peso por volume. A calculadora usa os pesos publicados pelo Departamento de Agricultura dos EUA (FoodData Central, SR Legacy): por exemplo 125 g por xícara americana de farinha de trigo. Os outros volumes são deduzidos daí: uma xícara americana tem 236,6 mL, uma xícara métrica 250 mL, uma colher de sopa 15 mL e uma colher de chá 5 mL. A água é contada a 1 g por mL. São médias: uma xícara de farinha tirada direto do pacote pode pesar bem mais do que uma enchida com colher e nivelada, por isso a balança de cozinha continua sendo o mais confiável.
Exemplos práticos
1 xícara (americana) de farinha de trigo
125 g, pela medida do USDA.
1 xícara de açúcar
200 g.
1 colher de sopa de manteiga
14,2 g.
Erros comuns
Contar 250 g por xícara para tudo.
O peso depende do ingrediente: 125 g de farinha, 200 g de açúcar, 339 g de mel.
Confundir a xícara americana com a xícara de 250 ml.
A xícara de 250 ml leva 132 g de farinha, contra 125 g na xícara americana.
Achar que uma xícara de água pesa 250 g.
A xícara americana tem cerca de 237 ml: 237 g de água.
O que o cálculo não leva em conta
- O peso de uma xícara depende de como ela é enchida: farinha compactada ou peneirada, açúcar mascavo apertado ou não. Para uma receita precisa, pese.
Peso das medidas de cozinha comuns por ingrediente
| Ingrediente | 1 xícara americana (236,6 mL) | 1 xícara métrica (250 mL) | 1 colher de sopa (15 mL) | 1 colher de chá (5 mL) |
|---|---|---|---|---|
| Farinha de trigo comum | 125 g | 132 g | 7,9 g | 2,6 g |
| Farinha para pão | 137 g | 145 g | 8,7 g | 2,9 g |
| Farinha de trigo integral | 120 g | 127 g | 7,6 g | 2,5 g |
| Farinha para bolo | 137 g | 145 g | 8,7 g | 2,9 g |
| Açúcar refinado | 200 g | 211 g | 13 g | 4,2 g |
| Açúcar mascavo (compactado) | 220 g | 232 g | 14 g | 4,6 g |
| Açúcar de confeiteiro (sem peneirar) | 120 g | 127 g | 7,6 g | 2,5 g |
| Manteiga | 227 g | 240 g | 14 g | 4,8 g |
| Óleo vegetal (canola) | 218 g | 230 g | 14 g | 4,6 g |
| Leite integral | 244 g | 258 g | 15 g | 5,2 g |
| Água | 237 g | 250 g | 15 g | 5 g |
| Mel | 339 g | 358 g | 21 g | 7,2 g |
| Cacau em pó | 86 g | 91 g | 5,5 g | 1,8 g |
| Amido de milho | 128 g | 135 g | 8,1 g | 2,7 g |
| Aveia em flocos | 81 g | 86 g | 5,1 g | 1,7 g |
| Arroz branco (cru) | 185 g | 195 g | 12 g | 3,9 g |
| Sal refinado | 292 g | 309 g | 19 g | 6,2 g |
| Fermento biológico seco | 192 g | 203 g | 12 g | 4,1 g |
| Fermento químico em pó | 221 g | 233 g | 14 g | 4,7 g |
| Bicarbonato de sódio | 221 g | 233 g | 14 g | 4,7 g |
Perguntas frequentes
Quantos gramas tem uma xícara de farinha de trigo?
125 g numa xícara americana de farinha de trigo comum segundo o USDA, e 137 g de farinha para pão. Uma xícara métrica de 250 mL de farinha comum pesa cerca de 132 g.
Quantos gramas tem uma xícara de açúcar?
200 g numa xícara americana de açúcar refinado, 220 g de açúcar mascavo compactado e 120 g de açúcar de confeiteiro sem peneirar.
Qual a diferença entre a xícara americana e a métrica?
A xícara americana tem 236,6 mL e a métrica, usada no Canadá e na Austrália entre outros, 250 mL: cerca de 6 % a mais. A calculadora oferece as duas.
Por que meu resultado é diferente da receita?
O peso de uma xícara depende de como ela é enchida: compactada ou solta, peneirada ou não. A calculadora usa as médias do USDA; na confeitaria, pesar continua sendo mais preciso.